Amerika’da restoran açmak isteyen girişimcilerin dikkate alması gereken önemli bir konu da çeşitli lisans ve izinlerdir. İşletme lisansı, restoranın belirli bir bölgede yasal olarak faaliyet gösterebilmesi için ilk adımı oluşturur. Federal denetim gerektiren faaliyetler söz konusuysa federal izinlere de ihtiyaç duyulabilir. Ayrıca, işletmenin temel gerekliliklerinden biri olan gıda hizmeti işletme izni de önemlidir. Bu izin, gıda işleme, depolama ve hazırlama konularında yeterliliği gösterir.
Alkol servisi yapmayı planlayan restoranlar için alkol lisansı alma zorunluluğu bulunmaktadır. Eyalet ve yerel yönetimler tarafından uygulanan bu kural, hangi tür alkolleri servis edebileceğinizi belirlemektedir. Ayrıca, müzik çalmak isteyen işletmeler için de telif haklarına sahip şarkılar için müzik lisansına ihtiyaç vardır.
Bu lisansların eksiksiz bir şekilde alınması ve güncel tutulması, işletmenin sorunsuz bir şekilde faaliyet göstermesini sağlar. Restoran sahiplerinin yerel ve eyalet düzenlemelerine uygun hareket etmeleri önemlidir çünkü eksik veya hatalı izinler ciddi para cezalarına ya da işletmenin kapatılmasına neden olabilir. Dolayısıyla Amerika’da restoran açmayı planlayanların bu lisans süreçlerini titizlikle takip etmeleri büyük önem taşımaktadır.
